УИ Да Хун Пао (Иньский)

Тёмный улун дахунпао величественен! В его вкусе Вы найдете нотки карамели и сухофруктов, ванили и ириски, чернослива и молока, дымные нотки все это подчеркнут! Приятная терпкость и легкость, все это выделяет этот чай! Он столь многогранен, что Вы для себя каждый раз обнаруживаете что-то интересное!

Среди отвесных скал под названием У И, к северо-востоку от Цзынь Си провинции Фуцзянь есть утёс на котором написано «Big Red» - «Большой красный».

Питательная вода весной сочится сквозь трещины и щели утёса. Летом вода капельно питает корневую систему этих кустов. Никаких удобрений. Именно здесь растёт несколько пышных чайных почитаемых деревьев, но не очень большой величины. И этих материнских кустарников-деревьев всего шесть. Их  возраст исчисляют в тысячу лет! Листья на этих деревьях необычные, особые и отличаются они большей толщиной листа. Они овальной формы с чётко-проступающими прожилками.

Цвет листьев тёмно-зелёный глянцевый. Более зрелые листья тёмно-зелёные с фиолетовым оттенком. У И Да Хун Пао чайные кусты распускают свои молодые почки ранней весной, а древесина дерева имеет красный оттенок. И прорастающие почки, также имеют красный цвет, что особенно усиливает этот эффект в преломляющихся лучах солнца, особенно на рассвете и на закате. В определённый период времени года эти кустарники выглядят очень красиво и так, словно на красном халате вышит узор из чайных листьев.  Иногда создаётся иллюзия что эти кусты не то чтобы прикрыты словно красным халатом, а именно находятся посреди блестящего красного огня. С этих деревьев собирают и производят легендарный чай с названием Да Хун Пао. Уникальное и редкое месторасположение чайных кустарников на скалистых выступах создаёт условия для получения чая с уникальными качествами во вкусе и аромате, что сильно отличает его от других видов чая. Абсолютно все операции по производству этого чая происходят только вручную. Сильный выраженный аромат чая со специфическими оттенками. Полный терпкий насыщенный вкус. Длительное послевкусие долго не покидает. Стабильно-длительный бодрящий эффект.  Существует легенда истории открытия этого чая. Она говорит о том, как одному даосскому монаху удалось вылечить некую страшную болезнь головы одного из императорских чиновников. В те времена чиновники носили красные одежды. С тех пор как знак принадлежности ко двору императора эти чайные кусты и стали носить имя «Большой красный». И иероглиф рядом с ними красного цвета накладывал запрет на сбор этого чая другими лицами, кроме как посланных чиновником императорского двора. Сегодня урожай с этих именно кустов стоит баснословно дорого. Купить их можно только через аукцион. А чтобы распространить уникальный этот чай, УИшаньский научно-исследовательский институт внедрил технологию массового производства этого чая путём прививания молодых побегов к другим сортовым кустарникам. Такой чай выдерживает 7-8 завариваний и предпочтительный способ подачи Гунфу Ча.В нашей коллекции два вида чая Да Хун Пао. 1 позиция: Да Хун Пао (Большой красный халат) Крупный цельнолистовой чай. Интенсивность настоя ближе к среднему. Аромат интенсивный средней степени жаристости с глубоким специфическим оттенком. Если говорить о характере этого чая, - скорее мужской. Вкус терпкий, жаристый хорошо проявлен. Цвет разваренного листа тёмно-коричневый, тёмно-зелёный бурый. 2 позиция: Да Хун Пао Иньский. Сильный, глубокий, но тонкий аромат. Интенсивность настоя ниже среднего. Аромат с ярким   цветочно-медовым акцентом на фоне лёгкого жаристого. И конечно же специфические нотки классического Да Хун Пао. Если говорить о характере этого чая, - скорее иньский (женское начало). Вкус чая очень мягкий с лёгкой кислинкой. Цвет разваренного листа светло-коричневый, медно-красный пёстрый и светло-зеленый бурый. У Да Хун Пао есть свои полезные свойства. Однозначно улучшает деятельность сосудов головного мозга и мыслительных процессов в целом.

Да Хун Пао Иньский (Большой красный халат) 693 руб/ 100 грамм